La diferencia en un vistazo
La idea de fondo: en servicio en mesa la cocina empieza a preparar apenas pides (comanda), pero el cobro y el ticket esperan hasta el final. En cobro inmediato, comanda y ticket salen juntos al momento de pagar.
Flujo de cuenta abierta (servicio en mesa)
El comensal se sienta, va pidiendo a lo largo de su visita, y todo se acumula en una cuenta con el nombre de la mesa. Paga al final. Así se ve el flujo completo, paso a paso.1
Arma la orden y elige las variedades del combo
Toca los productos para agregarlos a la orden. Cuando un producto es un combo, El Nido abre una ventana para que elijas qué lleva dentro. En el ejemplo, el Combo Croissant te deja escoger el café (Americano) y luego su tamaño (Mediano o Grande), todo sin cambiar el precio del combo.
Los combos son un producto con variantes internas. Configuras una vez qué opciones ofrece cada combo y, al venderlo, tu cajero solo elige. Así vendes paquetes rápido y sin errores, aunque cada cliente arme el suyo distinto.
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Abre la cuenta de la mesa
Con la orden lista toca Cobrar. En vez de efectivo o tarjeta, elige Cuenta. Toca Crear nuevo socio, escribe el nombre de la mesa (por ejemplo Mesa 1) y confirma con Crear Socio. Luego toca Apuntar a Cuenta.
La “cuenta” es un socio (cliente) al que le vas apuntando consumos. Puedes nombrarla como la mesa (Mesa 1, Terraza 3) o con el nombre del cliente. No necesitas un mapa de mesas: cada cuenta abierta es una mesa activa.
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La comanda llega a la cocina al instante
Al apuntar la orden, El Nido te ofrece Imprimir comanda. La cocina recibe la orden de inmediato, aunque el cliente todavía no paga. El ticket del cliente se genera hasta que cobres la cuenta al final.
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Agrega más órdenes a la misma mesa
Cuando la mesa pide otra ronda, arma la nueva orden, toca Cobrar → Cuenta, busca Mesa 1 por su nombre y selecciónala. Verás su deuda acumulada (por ejemplo, Deuda: $99) antes de apuntar la nueva orden. Toca Apuntar a Cuenta y cada ronda manda su propia comanda a cocina y se suma a la misma cuenta.
No hay límite de rondas. Cada orden queda registrada por separado dentro de la cuenta de la mesa, con su hora y sus productos, para que al final tengas el detalle completo del consumo.
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Cobra al final, dividiendo si hace falta
Ve al módulo Cuentas, busca la mesa y verás su deuda total con cada orden por separado (por ejemplo, una de 99). Desde ahí decides cómo cobrar:
- Todo junto: toca Pagar (2) para liquidar todas las órdenes en un solo ticket.
- Cada orden por separado: usa el botón Pagar de cada orden para generar tickets distintos de la misma mesa.
- Método por ticket: cada cobro elige su propio método (Efectivo, Tarjeta, Transferencia o Cortesía). Puedes cobrar una parte en efectivo y otra con tarjeta.
- Monto parcial: en Monto a pagar ajustas cuánto se cubre ahora y dejas el resto pendiente.
Aquí es donde el flujo de cuenta se vuelve un punto de venta profesional: una misma mesa se puede cobrar en varios tickets y con distintos métodos de pago. Ideal cuando cada quien paga lo suyo o cuando el cliente pide factura solo de una parte.
Flujo de cobro inmediato (mostrador o para llevar)
El cliente pide y paga en el mismo momento. No se abre ninguna cuenta: armas la orden, cobras, y ahí mismo salen el ticket del cliente y la comanda a la cocina, juntos.1
Arma la orden y toca Cobrar
Agrega los productos y, si aplica, un descuento (por ejemplo $15 menos). El total se actualiza en vivo y tocas Cobrar.
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Elige el método de pago
Se abre el mismo diálogo de cobro que usa la cuenta abierta, pero aquí eliges un método que cierra la venta: Efectivo, Tarjeta, Transferencia o Cortesía / consumo interno.
Este es el punto donde se separan los dos flujos: Cuenta apunta el consumo para pagar después (servicio en mesa), mientras que Efectivo, Tarjeta o Transferencia cobran en el momento. Mismo botón Cobrar, dos caminos.
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Registra propina y monto recibido
Si el cliente deja propina, elige el porcentaje (10 %, 15 %, 20 % u otra) y se suma al total. Captura el monto recibido y El Nido calcula el cambio a devolver. Toca Completar Venta.
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Ticket y comanda salen juntos
Al completar, El Nido genera el ticket de inmediato (lo envía por correo o lo imprimes) y desde la misma pantalla mandas la comanda a la cocina con Imprimir comanda. A diferencia de la cuenta abierta, aquí no hay espera: ambos salen en el mismo momento del cobro.
Cuándo usar cada uno
- Cuenta abierta: cuando el cliente consume en varias rondas antes de pagar (mesas, bar, servicio sentado). Te deja mandar comida a cocina sin cerrar la venta y dividir el cobro al final.
- Cobro inmediato: cuando el cliente paga al pedir (mostrador, ventanilla, para llevar). Más rápido, un solo toque para cerrar.
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