POS para panaderías

Una panadería opera distinto a una cafetería o un restaurante. El 70% de la venta se concentra en la mañana, los productos son perecederos (lo que no se vende hoy se va a la merma), muchos productos se venden por peso o por pieza con descuentos por volumen, y la reposición de horneada en horneada es constante.

​

Lo que tu POS tiene que hacer si vendes panadería

​

Cómo lo usa una panadería típica con El Nido

Sábado 7 AM:

• Cliente pide 6 conchas, 4 bolillos, 1 pastel para llevar.
• Cajera toca los productos en grid visual (no busca en menú).
• Total automático, cobro con tarjeta o efectivo en 15 segundos.
• A las 10 AM sale una horneada nueva de cuernitos. Cajera marca “stock disponible” sin tener que editar nada.
• A las 2 PM se acaban los bolillos del día. El producto se esconde solo o lo mandas a “agotado” hasta mañana.

​

Control de mermas que sí importa

Lo que se va a la basura es utilidad perdida. Con El Nido registras:

• Producto que sobró hoy.
• Producto descompuesto antes de vender.
• Producto regalado al final del día.

Al cierre del mes ves: vendiste $30,000 pero la merma fue de$2,800. Ahora ajustas la producción de mañana para que la merma baje.

​

Productos por peso (si aplican)

Para panaderías que venden:

• Pan a granel (concha por peso vs por pieza)
• Quesos y embutidos por kilo
• Pastas y harinas

Registras el peso o la cantidad al cobrar y el POS calcula el total al precio configurado por kilo.

​

Tarjeta de puntos para panadería

Los clientes de panadería son altamente recurrentes (la misma persona compra todos los sábados). Con tarjeta digital en Apple Wallet, acumulan puntos sin tarjeta física, canjean por pan gratis o descuento en pastel de cumpleaños. Caso real: Churrería Las Duyas (León) opera con tarjeta digital y reporta clientes que ya no se cambian a otras opciones cercanas porque tienen puntos acumulados.

​

Cuándo NO necesitas POS para tu panadería

• Vendes menos de 50 piezas al día.
• No tienes colaboradores (vendes tú).
• No te interesa medir tu merma.
• No te piden factura nunca.

Para ese tamaño, una caja registradora y una libreta sirven.

​

Cuánto cuesta para tu tamaño

• Free ($0/mes): panadería chica con catálogo limitado (hasta 50 productos).
• Starter ($349/mes): catálogo amplio, ventas rápidas, mermas y tarjeta de puntos básica.
• Pro ($699/mes): recetas con costo, estado de resultados en vivo, reportes por turno y tarjeta de puntos con niveles.
• Business ($999/mes): todo ilimitado más Pío, tu asistente AI.